تمكين التقنيات الحديثة لقطاع الأغذية والمشروبات

منصة التحليل

يعتبر قطاع الأغذية والمشروبات من أكبر الصناعات المتنامية في العالم، والتي تواجه منافسة كبيرة وتغيرات غير مسبوقة، من أهم نتائجها ارتفاع مستوى متطلبات المستهلكين. مما تسبب في زيادة تكاليف التشغيل وهي التحدي الأكبر للقطاع. ولكن مع الثورة التقنية بدأت العديد من الشركات بتقديم خدمات مختلفة لمساعدة قطاع الأغذية والمشروبات على خفض التكاليف، ومراقبة استخدام المعدات، ورأس المال البشري، وقياس الوقت والتكلفة لكل عميل وكل عملية، وقياس مدى استخدام المساحات بكفاءة وأكثر من ذلك. Linkers هي أحد الشركات الرائدة في مجال التقنيات المتقدمة، حيث توفر منصة متكاملة لتحليل بيانات حساسات إنترنت الأشياء تمكن الشركات بالاعتماد على البيانات في قراراتها نحو النمو والابتكار. 

التكنولوجيا

في عام 2019 ، لاحظ 95٪ من أصحاب المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية زيادة في كفاءة أعمالهم عند دمج التكنولوجيا في عملياتهم. وتستخدم 80٪ من المطاعم أنواعاً متعددة من التقنيات لمساعدتهم في إدارة أعمالهم بكفاءة أكبر. ومن الأمثلة على ذلك أدوات للحجز عبر الإنترنت، والطلب، وإدارة المخزون، والتحليل، وغيرها. من أهم خدمات Linkers التحليلية لبيانات المطاعم هي StoreLink التي تمكّن المطاعم بتحليل بياناتها من خلال حساسات إنترنت الأشياء المتعددة المزودة بتقنية خاصة بالمزامنة السحابية، والتي توفر بيانات السلوكيات (Trends) بالوقت الفعلي (Realtime)، وتحليلها لتحسين المبيعات وتوفير التكاليف. تتضمن هذه المعلومات سلوك العملاء والموظفين، ومراقبة أداء الأجهزة واستهلاكها ومتابعة أجواء المطبخ والمطعم.

التشغيل

52٪ من أصحاب المطاعم يشيرون إلى ارتفاع تكاليف التشغيل ومكونات الطعام، كأهم التحديات التي يواجهونها. إنها نقطة الألم في القطاع بأكمله. ومنه تهدف Linkers إلى المساعدة بتقديم تقرير شامل يمكنك بفهم سلوك الموظفين في استخدام الأجهزة، ومتابعة درجات الحرارة، والاستهلاك! والتأكد من التزام الموظفين بكتيب التشغيل الخاص بك. من هنا تستطيع اتخاذ القرارات المبنية على البيانات للاستفادة من المساحات بكفاءة، وتحسين العائد على المتر المربع، والعائد على الاستثمار. كما تستطيع مراقبة جودة أجهزة التكييف والثلاجات والافران من خلال حساسات بسيطة مرتبطة بالانترنت منبهة عن الأعطال والتشغيل الخاطئ في أي وقت.

نقاط البيع

في مجال تتبع نشاط العملاء، ومراقبة القوى العاملة، يبحث 76٪ من أصحاب المطاعم عن ميزات لإدارة العمالة بنقاط البيع (POS) في المطعم. لذلك، توفر Linkers حلاً مدمجًا ذكيًا لمساعدة المطاعم بطرق مختلفة، في جانب الأشخاص، سواء كانوا من العملاء أو الموظفين. لتحقيق أقصى قدر من الفائدة تقوم تقنية الذكاء الاصطناعي على Linkers Cloud بتحليل سلوك العملاد وأعدادهم ونسبة المبيعات من الزوار ونسبة تكرارهم. كما تقوم التقنية بتحليل مستوى تفاعل الموظفين مع العملاء والتزامهم بمواعيد العمل وأماكن تواجدهم. ومن أهم الخصائص اشعارك بأعداد الموظفين المتواجدين في الفروع في أي وقت والتنبيه في حال انخفاض عدد العملاء لتفعيل حملات التسويق المؤقتة، أو في حالة ساعات الذروة لطلب موارد أو عمالة إضافية من أقرب فرع. ما سبق يتم جمعه في تقارير شاملة عن الفروع بأكملها من خلال خاصية التقارير المجدولة آلياً أو متابعتها على منصة النظام. 

تجربة العميل

آخر إحصائية مثيرة للاهتمام، 52 ٪ من المستهلكين يفضلون إنفاق المال على التجربة، مثل زيارة المطاعم. وبالتالي، يفضلون الخروج للاستمتاع مع ذويهم بتناول وجبة مفضلة في مطعم يفضلونه بدلاً من الطلب أونلاين. قد تكون تجربة العميل غير سارة في العديد من السيناريوهات، ومن الأمثلة على ذلك: عندما تكون منطقة تناول الطعام ساخنة أو باردة للغاية، أو عندما لا يكون الطبق كالمعتاد عليه بسبب رداءة حفظ أحد المكونات. يساعد Linkers على تحسين تجربة المستخدم من خلال إشعار مدير الفرع، عن أي سلوك غير عادي للأجهزة أو منطقة التحضير وأجواء المطعم من خلال نسبة الضغط الجوي وحتى فعالية أجهزة الشفط وتدوير الهواء، ليتمكنوا من اتخاذ الإجراء المناسب في الوقت المناسب حفاظاً على تجربة العميل بالشكل الأمثل.

وكما يقول بيتر دراكر:
"ما لا تستطيع قياسه، لن تتمكن من إدارته".
الآن مع حلول Linkers ، تستطيع!
Linkers حلول